萍水相逢×克里森 | 柔酸，精準協(xié)同的內(nèi)生動力
發(fā)布時間：2023-02-01
12月4日在萍水相逢直播間，講述了克里森的柔與熱烈·柔酸在養(yǎng)殖中的精準協(xié)同。反響熱烈，今天特推出此文，方便大家查找與回放。最近三年，我們的社會和經(jīng)濟飽受疫情之苦，隔斷、分化甚至撕裂不時發(fā)生。風大雨大之時，克里森的這一系列相生之舉，意在聚焦精準，協(xié)同奮進。單個來看，似乎力薄，但希望百川匯海，形成巨大的勢能，徹底激活中國畜牧業(yè)高質量發(fā)展的內(nèi)生動力。三年三期萍水相逢，每一期都能探索出克里森不斷發(fā)展著的深刻內(nèi)涵。對小分子有機酸的認知越來越清楚，行業(yè)對柔酸的關注度越來越高，使用柔酸的客戶也越來越多……柔酸是精準協(xié)同的典型例子，它是小分子酸與高分子聚合物木質素磺酸形式的單點釋放，高效精準協(xié)同的體系。? 對于為什么要使用小分子有機酸，挪威鮑利葛公司中國區(qū)技術總監(jiān)王德山如是說，使用小分子有機酸有很大的益處：1、很快形成腸道緩沖體系。小分子有機酸可以快速釋放氫離子，同時木質素磺酸有非常廣的pKa的范圍，有磺酸基團、羧酸基團和酚羥基。2、殺菌效率更高。小分子有機酸特別是甲酸，它的分子量特別低，相同重量的有機酸中甲酸的摩爾數(shù)更高，可以通過自由擴散的方式，進入細菌內(nèi)部解離，從而擾亂細菌內(nèi)部的生理機制，快速殺菌。3、小分子有機酸容易與其他有機酸和精油等形成協(xié)同作用。每種有機酸都有它獨特的性質，我們應當利用其所長，避其所短，進行復配使用。比如甲酸的腐蝕性、揮發(fā)性、刺激性就限制了甲酸的使用，但我們通過技術的處理趨利避害，像柔酸技術，利用木質素磺酸磁鐵一樣的吸附，將甲酸的危害大大降低，進而能夠幾乎無害，發(fā)揮其長處。在促生長和殺菌抑菌能力上，不同有機酸變現(xiàn)區(qū)別也很大。在這里，基于甲酸、丙酸等小分子有機酸表現(xiàn)更為突出。自從2019年非洲豬瘟在我國大爆發(fā)后，從飼料廠到養(yǎng)殖場，生物安全管控升級到了非常高的標準。過去使用有機酸并沒有專門從生物安全的角度出發(fā)。但在現(xiàn)實情況下，我必須認真科學使用有機酸來保障生物安全。有機酸主要是通過對飲水和飼料的酸化，來盡可能切斷微生物傳染途徑。1、從傳染源來看，非洲豬瘟傳染源本來就有很大的未知性，有機酸主要是通過切斷傳染途徑發(fā)揮作用，首先是飲水：在水pH小于4.0以后，絕大部分微生物生長受到抑制，同時也有研究表明實驗室內(nèi)非洲豬瘟病毒在pH4.0穩(wěn)定。2、其次是飼料，以挪威、瑞典等北歐國家為例，其飼料衛(wèi)生法規(guī)遵循食品級管理，對沙門氏桿菌污染零容忍，因此飼料端的衛(wèi)生處理就到了一個非常高的標準。如果發(fā)現(xiàn)沙門氏桿菌，就會使用10%柔酸玉米清洗料線。?仔豬腹瀉常用氧化鋅，但歐洲今年7月1日已禁止高劑量氧化鋅的使用，長遠看來中國的禁用也會提上日程。如果未來我們國家也禁掉高劑量氧化鋅，那么勢必要求我們在飼料和管理上付出更多。從仔豬腹瀉的源頭來看，有機酸對于氧化鋅是一種彌補作用：有機酸無論是在促進消化吸收，還是殺菌抑菌，保護腸道，都起到基石一樣的作用。當然，有機酸側重于胃腸道前端的酸化、緩沖、殺菌，而在腸道中后段的收斂作用，仍然可以依靠經(jīng)過特殊處理特殊工藝的氧化鋅產(chǎn)品，它們能夠經(jīng)受住胃環(huán)境的破壞，仍能在腸道發(fā)揮作用。大量文獻報道和客戶試驗表明，有機酸和植物精油有一加一大于二的協(xié)同作用。從機理上，植物精油側重于腸道內(nèi)殺菌、改善腸道健康，促進腸道絨毛細胞恢復等。而有機酸側重飼料酸化、胃及腸道前端殺菌抑菌，這與有機酸能夠形成優(yōu)越的互補作用。從新資源開發(fā)上，飼料蛋白質資源緊缺是畜牧業(yè)面臨的重要問題，其替代原料的開發(fā)和應用成為當前研究的重點之一。黑水虻是雙翅目水虻科昆蟲，其幼蟲的蛋白質和脂肪含量較高，是一種潛在的飼料蛋白質和脂肪源。此外，黑水虻生命史短、食譜廣泛、飼料轉化效率高、飼養(yǎng)成本低廉，具有極大的開發(fā)潛力。但黑水虻自身的使用是帶有局限性的，但是柔酸正好可以彌補這樣的缺陷：1、柔酸處理黑水虻蟲漿，高效降低pH，酸化蟲漿，殺菌抑菌。2、柔酸創(chuàng)造的低pH環(huán)境，引導蟲漿向有利的方向進行發(fā)酵。3、柔酸獨有的木質素磺酸，具有抗氧化能力，保護了蟲漿內(nèi)蛋白質和油脂，減少了氧化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化是中國式現(xiàn)代化的基礎，要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化，畜牧業(yè)要做的就是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，幫助大家敢養(yǎng)、會養(yǎng)、養(yǎng)了賺錢。“讓無抗飼養(yǎng)更容易，讓健康食品更簡單”這是克里森的愿景與使命。飼料停抗、養(yǎng)殖減抗、食品無抗，這是農(nóng)牧人行動的使命與方向。清潔日糧、清潔飼養(yǎng)，廈門克里森及柔酸系列產(chǎn)品將攜手同行，實現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)興旺，走向中國式現(xiàn)代化。
